Posts made in juillet 1st, 2012

Les poivrons farcis et ses pommes de terre

Posted on juil 1, 2012 | 2 comments

Pour le tour rapide #54, c’est chez soleil que je devais aller piocher une recette.
J’ai pas le moins du monde hésité. J’ai vu sa recette de poivrons farcis et j’ai sauté dessus.
J’ai modifié la farce pour l’adapter à mes gouts et on s’est régalé avec namoureux!
Je referais cette recette sans soucis!

Pour 6 personnes

Ingrédients :

• 2 3 poivrons jaunes (un de chaque couleur)
• 3/4 tomates
• 6 pommes de terre
• 1 boîte de tomates concassées pelées
• 1 gros oignon
• 2 bonnes poignées de riz 2 biscottes
• 1 à 2 cuillères à soupe de maïzena
• 3 1 gousse d’ail
• 500 g de viande hachée 275 g de chair à saucisses
• 225 g de rillettes
• huile d’olive
• sel, poivre, origan sec persil plat
• piment d’espelette

Préparation :

Dans un faitout, faites revenir l’oignon avec un peu d’huile d’olive.

Ajoutez les tomates pelées, un peu de sel, du poivre, une pincée de piment d’espelette et du persil ciselé.

Faites cuire une dizaine de minutes à feu moyen.

Pendant ce temps, préparez la farce.

Mélangez à la main (c’est plus rigolo!) la chair à saucisse et les rillettes.

Ajoutez les biscottes émiettées, du persil ciselé et une pincée de piment. Malaxez et conservez.

Lavez et découpez le « chapeau » des tomates. Évidez-les.
- attention, ne jetez pas la chair! (et là, vous vous dites, elle aurait pas pu le dire avant!?) -

Incorporez la chair des tomates dans la farce et remélangez.

Lavez, ouvrez les poivrons par le haut et videz-les.

Garnissez les légumes avec la farce.

Ajoutez 20cl d’eau dans la sauce tomatée et placez les légumes par dessus.

Couvrez et laissez cuire une bonne heure.

Pendant ce temps, épluchez vos pommes de terre devant un épisode de Scrubs (ou autre série TV).
Coupez-les en rondelles et conservez.

Au bout de ce temps, faites chauffer votre four à 100°C.

Placez les légumes (pas la sauce!) dans un plat allant au four et enfournez.
- cela permet de les maintenir au chaud -

Dans la casserole, avec la sauce, faites cuire les pommes de terre pendant 20 à 25 minutes.

Servez les légumes farcis avec les pommes de terre, le tout bien chaud.

Bon appétit les toqués!

Recette élaboré dans le cadre d’un tour en cuisine rapide #54.
C’est sur le blog http://maryseetcocotte.over-blog.com de soleil que je devais aller piocher une recette et c’est Romiie du blog http://saveursetgourmandise.over-blog.com qui devais venir chez moi -coucou-! Allons voir ce qu’elle a préparé

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