Posts made in juillet 18th, 2012

La pizza norvégienne

Posted on juil 18, 2012 | 5 comments

Quand on reçoit 8 personnes à la pause déjeuner, on fait au plus simple.
Ou presque…
J’ai testé la pâte à pizza de Made In Cooking et honnêtement, je n’irais pas tester une autre.
Je l’adore!Je n’ai rien changé à la pâte mise à part l’origan que je n’avais pas!

Pour 1 pizza de 34 cm de diamètre environ

Ingrédients :

Pour la pâte à pizza (il s’agit d’une recette pour 4 pizza, après la pousse, vous pouvez congeler des boules de pâtes)

500 g de farine
20 g de levure de boulanger
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
3 pincées de sucre
3 pincées de sel
4 pincées d’herbes de provence
250 ml d’eau

Pour la sauce tomate (pareil, c’est une recette pour 4 pizzas et elle se congèle très bien) :

140 g de concentré de tomate
15 cl d’eau
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe d’herbes de provence
1/2 cuillère à café de piment d’espelette
2 cuillères à soupe de ketchup (j’ai utilisé celui reçu dans ma gastronomiz )

Pour la garniture :

100 g de saumon fumé
16 crevettes roses décortiquées
1 grosse poignée d’épinards
2 cuillères à soupe de crème fraîche
60 g de mozzarella

Préparation :

Délayez la levure dans l’eau tiédi. Laissez reposer une dizaine de minutes.

Dans un saladier, versez la farine et creusez un puits. Incorporez l’huile, le sel, le sucre et la levure.
Pétrissez pendant 5 minutes. Il faut que la pâte soit homogène.

Incorporez les herbes de provence et pétrissez encore un peu.
Laissez reposer pendant 1h. La pâte doit gonfler (doubler voire tripler de volume).

Pendant ce temps, préparez la sauce tomate.
Dans un récipient, versez le concentré de tomate. Ajoutez l’huile d’olive petit à petit.
Incorporez les herbes, le piment et le ketchup.

Mélangez bien.
Ajoutez l’eau petit à petit en remuant constamment.
Réservez.

Dans un wok, faites revenir les épinards sans ajout de matières grasses.
Réservez.

Préchauffez le four à 200°C.

Étalez la pâte à pizza sur un plan de travail fariné.
Placez sur une plaque de cuisson spécial pizza (elle a des trous dedans \o/).

Étalez la sauce tomate dessus.
Disposez les épinards puis le saumon. Placez les crevettes.
Déposez quelques noix de crème fraîche.
Coupez la mozzarella en petits morceaux et parsemez-la sur la pizza.

Faites cuire au four pendant 15 minutes.

Dégustez \o/

Bon appétit les toqués!