La tarte à la mousse au chocolat

Alors là, on dit merci Mr Felder!
Parce que cette tarte, c’est juste super bon!
Diantre, je deviens de plus en plus gourmande avec la vieillerie…

Pour une tarte

Ingrédients :

Pour la pâte :

95 g de sucre glace
30 g de poudre d’amandes
150 g de beurre mou
1 pincée de sel fin
1 cuillère à soupe de sucre parfumé à la vanille
1 oeuf entier
225 g de farine
1 cuillère à soupe de cacao en poudre

Pour la garniture :

290 g de chocolat noir pâtissier
200 g de beurre
2 oeufs entiers
2 jaunes d’oeufs
60 g de sucre semoule
8 boîtes de mini Smarties

Préparation :

Dans un récipient, versez le sucre glace, la poudre d’amandes, le beurre, le sel et le sucre vanillé. Mélangez bien à la spatule.

Ajoutez l’oeuf et continuez de remuer jusqu’à ce qu’il soit totalement incorporé.

Tamisez la farine et le cacao dans la préparation et finissez de mélanger la pâte. Filmez au contact et placez au frais pendant 2h minimum.
- bon, moi, elle y est restée toute la nuit -

Sortez la pâte 10 minutes avant de l’étaler (sinon, c’est très très très dur… testé et approuvé!)

Préchauffez le four à 170°C.

Étalez la pâte et placez-la dans un moule à tarte recouvert d’un papier sulfurisé.

Piquez le fond de la tarte, recouvrez-la d’un papier sulfurisé et de billes de céramique.

Cuisez-la à blanc pendant 15 minutes. Sortez-la du four et laissez-la refroidir.

Montez la température du four à 190°C.

Coupez le chocolat en morceaux et placez-le dans un bol avec le beurre.

Faites cuire au micro-ondes. Réservez.

Dans un récipient, cassez les oeufs et les jaunes. Ajoutez le sucre et fouettez vivement au batteur électrique pendant 5 minutes.
- vous devez obtenir une mousse blanchâtre -

Ajoutez ensuite le mélange beurre/chocolat en remuant délicatement à la spatule. Ajoutez 5 boîtes de Smarties.

Versez cette préparation dans le fond de tarte en répartissant bien.

Ajoutez 3 boîtes de Smarties sur le dessus.

Placez au four pendant 5 minutes.

Sortez du four et laissez refroidir complètement.

Dégustez froid.

Bon appétit les toqués!