Le trio de bruschetta

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Hier soir, dîner en solo (again).
Tant pis pour le chéri, il a loupé un super repas!
J’avais envie d’un repas simple mais savoureux.
J’avais acheté une belle boule de pain blanc au magasin bio et je voyais ces jolis bruschetta dans ma tête.
Le résultat fut un repas méga savoureux et gourmand

Pour 1 personne

Ingrédients:

  • 3 belles tranches de pain blanc
  • 1 petite gousse d’ail

Pour la bruschetta à la truite fumée

  • 1 cuillère à soupe de ricotta
  • 1/2 citron vert
  • 2 petites tranches de truite fumée

Pour la green bruschetta

  • 1/8 de concombre (peu donc :P moi j’avais des restes ^_^)
  • 1/4 d’avocat
  • quelques tranches très fines de courgettes grillées au four (là encore, des restes :P )
  • sel gomasio
  • 2 tranches de chèvre
  • un filet de jus de citron vert

Pour la bruschetta au speck :

  • 1/2 tomate bien mûre
  • 3 cuillères à café de ricotta
  • sel gomasio
  • 1 tranche fine de jambon speck

Préparation:

Préchauffez le four à 180°C.

Épluchez la gousse d’ail et fendez-la en deux.

Faites légèrement griller les tranches de pain au grille-pain.
Frottez deux tranches de pain sur trois avec l’ail.

Sur la tranche de pain sans ail, réalisez la bruschetta à la truite fumée.
Tartinez la tranche avec la ricotta.
Coupez deux tranches fines de citron vert et posez-les par dessus.
Placez sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Coupez la truite fumée en lamelles et réservez-les de côté.

Préparez ensuite la green bruschetta.
Prenez une tranche de pain frotté à l’ail.
Déposez les deux tranches de chèvre et disposez la bruschetta sur la plaque de cuisson.
Pelez et coupez le concombre en tout petits dés.
Retirez la « peau » de l’avocat et coupez-le en petits dés également.
Coupez la courgette en petits morceaux.
Assaisonnez avec le sel gomasio et réservez de côté.

Préparez finalement la bruschetta au speck.
Coupez la demi tomate en petits morceaux.
Assaisonnez avec le sel gomasio.
Sur la dernière tranche de pain frotté à l’ail, déposez les tomates.
Ajoutez trois petits tas de ricotta et placez sur la plaque de cuisson.

Placez au four pendant 5 à 10 minutes.

A la sortie du four, déposez la truite fumé sur les tranches de citron vert et arrosez d’un filet de citron vert.
Déposez le mélange « green » sur le chèvre chaud et arrosez d’un filet de citron vert.
Déposez la tranche de speck entière sur la ricotta de la dernière bruschetta.

Dégustez aussitôt!

Bon appétit les toqués!